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真正的吃貨，除了愛(ài)吃，也愛(ài)四處打聽(tīng)哪地的美食好吃，胡同巷子里也毫不放過(guò)。其實(shí)，就小編而言，往往巷里子的美食才是真正傳承下來(lái)的好味道。今天呢，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，武漢那些”巷子里“的美食。 一、田記熱干面 說(shuō)到熱干面，武漢的熱干面可是享譽(yù)全國(guó)，“陳記“、”蔡林記“等熱干面店面更是開(kāi)得全國(guó)各地都是。 今天要說(shuō)的田記熱干面，卻只是漢口巷子里的一家小小的門(mén)面，招牌都已經(jīng)被煙熏得泛黑，就是這樣一家不起眼的門(mén)店，卻傳承了老武漢的口味，還曾上過(guò)舌尖上的中國(guó)2，很受歡迎。 它的面條勁道彈滑，色澤黃而油潤(rùn)，芝麻醬天然香醇，鹵水更是不添任何雜料，拌上調(diào)制好的芝麻醬，稠而不澥，均勻地附在面條上，再配以色澤鮮亮的辣椒油，一看就立馬食欲大開(kāi)。
值得一提的是它的面條是老板每天凌晨天還沒(méi)亮就起身?yè)鄣?，撣出?lái)的面格外的爽口，是真正的武漢老味道。 二、紅學(xué)鍋貼 紅學(xué)鍋貼的門(mén)面是位于司門(mén)口的青石巷子內(nèi)，特別的小，也沒(méi)有坐的位置。但它的鍋帖可著實(shí)好吃，它家的餃子皮都是自己搟的，皮特別的薄，鍋帖一共有三種口味，有鮮肉的、牛肉的、還有韭菜的，牛肉鍋帖尤其的好吃。吃起來(lái)特別的酥脆，很香，蘸上醋和辣油，一口一個(gè)，早餐來(lái)一份、宵夜來(lái)一份，這小日子甭提有多滋潤(rùn)了。
三、潿潿鮮魚(yú) 這是一家老店，兩層小樓，環(huán)境很簡(jiǎn)陋，但每晚爆滿，還要在外面擺桌子。不帶吹牛的，在這里，是小編吃過(guò)最好吃的油燜大蝦和魚(yú)。 它家的薦蒜蓉蝦，蒜香味與鮮蝦完美的融合在一起，真的讓人回味無(wú)窮。它的蒸蝦特別的干凈，個(gè)頭也大，配的醬料更是讓人贊不絕口。油燜大蝦呢，跟別家的不大一樣，里面放的有花生醬，別有一番風(fēng)味。
另外，它家的辣子魚(yú)做得也不錯(cuò)，辣中透著酸香，正值夏天，這真的是吃夜宵非常不錯(cuò)的一地方。 四、阿德魚(yú)灣 非常接地氣的一家老武漢小店，位于火炬路，店里只有幾張桌子，但永遠(yuǎn)都是坐得滿滿的。 它家的酸湯魚(yú)吃了會(huì)上癮，量很大，端上來(lái)，一盆子奶白色的魚(yú)湯泡著魚(yú)肉，魚(yú)肉又嫩又滑。這種土家酸湯魚(yú)，是用泡椒和酸豆角作為底料，雖然很酸，但味道卻很清新柔和。
“大隱隱于市 小隱隱于野”，真正好的美食，好的店面，從來(lái)都不在乎是在繁華鬧市，還是街頭巷尾。今天的武漢”巷子里“的美食就分享到這，歡迎大家來(lái)大武漢品嘗這些美食。 |
