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廣東美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，聞名遐邇，各個(gè)市區(qū)都有自己的特色美味佳肴。今天為大家推薦的是廣東的特色美食，不管你是在外漂泊的廣東仔，還是去廣東的游客，一定不要忘記這些地道的廣東美食哦！ 廣式蝦餃 廣式蝦餃?zhǔn)菑V東省傳統(tǒng)的小吃，以一層澄粉面皮包著一至兩只蝦為主餡。用澄粉代替粘米粉制成蝦餃皮，使之口感柔軟又爽口，蒸出來(lái)以后更是呈現(xiàn)出一種晶瑩剔透的質(zhì)感。
這款蝦餃的餡料不僅有蝦，還有肉和筍，特點(diǎn)為外皮薄，色白如雪，半透明。它是廣東人吃早茶必點(diǎn)的一道菜，入口柔韌而富有彈性，吃起來(lái)爽滑清鮮，美味誘人。冬日的早晨吃幾個(gè)是真的美滋滋！
牛筋丸 牛肉丸是廣東省潮汕地區(qū)有名的漢族小食，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，所以牛筋丸更加的有嚼勁、美味！
牛筋丸吃法眾多，可以煮湯，它更是我們冬日吃火鍋的上等食材，其口感爽脆，美汁四溢，唇齒留香。 一顆牛肉丸對(duì)在外的漂泊的游子來(lái)說(shuō)，不僅僅是一道美食，更是兒時(shí)插在筷子上細(xì)細(xì)品味的童年記憶。
潮汕魚(yú)丸 潮汕的人從來(lái)不缺魚(yú)吃，這里能吃到的魚(yú)品種繁多，而且數(shù)量也很多。因此聰明的潮汕人將新鮮魚(yú)肉手工用力猛打成漿，制成美味的魚(yú)丸，不管怎樣吃，都能將魚(yú)肉的鮮淋漓致盡的展現(xiàn)出來(lái)！
在潮汕地區(qū)，魚(yú)丸是宴席中最常見(jiàn)的菜品，素有“沒(méi)有魚(yú)丸不成席”之說(shuō)！相比牛肉丸，魚(yú)丸做出的菜不僅更“鮮”，還有其爽脆彈牙的口感也十分受歡迎！
廣式臘腸 廣式臘腸歷史悠久，以其選料精、制作巧、色香味美而馳名中外。廣式臘腸的口味與其他地區(qū)有所不同，因?yàn)樗尤胼^多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環(huán)境，使廣式臘腸形成獨(dú)特風(fēng)味！
廣式臘肉 廣式臘肉和臘腸一樣，在制作的過(guò)程中融入了蔗糖和酒，因此口味上以香甜為主，并伴有淡淡的酒香，廣式風(fēng)味十足。它還保留了自然色澤，臘色誘人，干爽有嚼勁，其味醇香濃郁，健康又美味。
豆鼓魚(yú) 豆豉魚(yú)是一道傳統(tǒng)的粵菜美食，是以豆豉、鯪魚(yú)為主料的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。這款豆鼓魚(yú)罐頭，鯪魚(yú)香酥軟韌，豉香味濃郁。但因?yàn)榕菰谟屠锉ｕr，所以油比較大，因此廣東人都愛(ài)跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鯪魚(yú)的油，清爽不膩，是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜！
這些廣東美食，你都吃過(guò)嗎？ |
