在线看片免费人成视频播|亚洲综合精品久久玖玖玖|国产一区二区精彩视频|中文字幕一精品亚洲无线一区

首頁 資訊 關(guān)注 生活 汽車 房產(chǎn) 圖片 公益 視頻 常識(shí)

美食

旗下欄目: 美食 游玩 指南 教育 辦事 健康 交通 購物 職場

鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃

來源:網(wǎng)絡(luò) 媒體:武漢網(wǎng) 人氣: 發(fā)布時(shí)間:2020-10-09 22:29:30
摘要:鱟[hòu]粿,是廣東省汕頭市潮陽區(qū)棉城、海門特有的漢族傳統(tǒng)小食,最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合,加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制,最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成,極具潮陽鄉(xiāng)土味。

鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖1)

 

鱟[hòu]粿,是廣東省汕頭市潮陽區(qū)棉城、海門特有的漢族傳統(tǒng)小食,最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合,加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制,最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成,極具潮陽鄉(xiāng)土味。

《潮陽縣志》載:“潮邑鱟粿乃粉粿中之精品,清康熙年間也以奉客。而粉粿則唐乃有之。”棉城先民用粥漿或薯粉以及鱟肉、鱟汁為料,蒸制成形似蟠桃的粿品,用油文火煎熬,再蘸以辣椒醬或醬油,而成美味食品鱟粿。今日的潮陽鱟粿,餡料用鮮蝦或碎肉,有的加香菇、鰈脯、花生仁一起調(diào)制,氣味更加芳香可口,為群眾所喜愛。僑胞歸里,常專點(diǎn)品嘗。

潮陽何時(shí)開始有鱟粿,未有查考,據(jù)現(xiàn)今八、九十歲的老人說,幼年時(shí)就有鱟粿了??梢婘c粿是潮陽“歷史悠久”的小食品之一。

《潮陽縣志》載:“潮邑鱟粿乃粉粿中之精品,清康熙年間也以奉客。而粉粿則唐乃有之。”棉城先民用粥漿或薯粉以及鱟肉、鱟汁為料,蒸制成形似蟠桃的粿品,用油文火煎熬,再蘸以辣椒醬或醬油,而成美味食品鱟粿。今日的潮陽鱟粿,餡料用鮮蝦或碎肉,有的加香菇、鰈脯、花生仁一起調(diào)制,氣味更加芳香可口,為群眾所喜愛。僑胞歸里,常專點(diǎn)品嘗。


說了這么多是不是有點(diǎn)餓了,現(xiàn)在我就來教大家用粉做出好吃的潮汕小吃吧:潮汕鱟粿

 

主料
紅薯淀粉150克
粳米粉50克
鮮蝦12個(gè)
香菇6個(gè)
瑤柱適量
鵪鶉蛋6個(gè)
輔料
生抽適量
花生醬適量
潮汕鱟粿的做法步驟

潮汕鱟粿的做法步驟

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖2)點(diǎn)擊查看大圖

    1.將香菇洗干凈,切碎,放置盤中,待用

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖3)點(diǎn)擊查看大圖

    2.將鮮蝦去頭剝殼,洗干凈,待用

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖4)點(diǎn)擊查看大圖

    3.將干貝用溫水泡開后,撕碎,放置盤中,待用

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖5)點(diǎn)擊查看大圖

    4.將鵪鶉蛋煮熟,剝殼,放置盤中,待用

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖6)點(diǎn)擊查看大圖

    5.按3:1的比例混合紅薯淀粉和粳米粉,加入溫水調(diào)成粉漿

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖7)點(diǎn)擊查看大圖

    6.接著,將弄好的粉漿平均的倒在三個(gè)碗中,再將之前準(zhǔn)備好的食材平均放入碗中,再倒入一勺覆蓋住

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖8)點(diǎn)擊查看大圖

    7.然后放入蒸籠,蒸一個(gè)小時(shí)即可

  • space鱟粿,潮汕鱟粿的做法及配方竅門---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖9)點(diǎn)擊查看大圖

    8.最后,出鍋后倒扣,放涼后脫模。蘸點(diǎn)生抽或花生醬吃,更美味哦

小竅門&溫馨提示

請(qǐng)選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
蒸鱟粿要徹底蒸熟,避免紅薯粉結(jié)塊
事先要用溫水泡開香菇和干貝


?大江大湖大武漢? 靈秀湖北 楚楚動(dòng)人 湖北武漢歡迎你!

頻道精選

免責(zé)聲明:
1、本站信息僅供參考,不作為最終指導(dǎo)方案;請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本站文章均由網(wǎng)友收集提交。文字、圖片、音頻、視頻來自互聯(lián)網(wǎng)及公開渠道,僅供學(xué)習(xí)與參考,不作商業(yè)用途,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多的信息,不代表本網(wǎng)立場和觀點(diǎn),亦不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。
2、本站為信息網(wǎng)絡(luò)儲(chǔ)存空間,武漢網(wǎng)網(wǎng)站信息(包括但不限于文章、圖片、音視頻等信息)是由用戶發(fā)布整理上傳,對(duì)此類分享作品,本站僅提供交流平臺(tái),無法證實(shí)其真實(shí)性,不為其版權(quán)負(fù)責(zé)。如果因作品內(nèi)容、版權(quán)有異議或其它問題,請(qǐng)第一時(shí)間與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)進(jìn)行處理。
?
首頁 | 資訊 | 關(guān)注 | 生活 | 汽車 | 房產(chǎn) | 圖片 | 公益 | 視頻 | 常識(shí)

關(guān)于武漢網(wǎng) |  刊例服務(wù) |  服務(wù)協(xié)議 | 常見問題 |  網(wǎng)站聲明 |  聯(lián)系我們 |  網(wǎng)站地圖

Copyright ? 2009-現(xiàn)在 本地生活門戶 信息僅供參考,本站不承擔(dān)引起的法律責(zé)任。本站為非盈利公益網(wǎng)站,部分內(nèi)容及圖片為網(wǎng)友發(fā)布來源于互聯(lián)網(wǎng),如有異議,請(qǐng)聯(lián)系本站刪除。
監(jiān)督熱線電話 合作/建議在線QQ:273275115湖北 鄂ICP備2022004376號(hào) 法律顧問:張斌律師 湖北武漢生活信息門戶網(wǎng)站 wuhannews.cn

武漢| 湖北| 資訊| 關(guān)注| 財(cái)經(jīng)| 手機(jī)| 網(wǎng)絡(luò)| 女人| 娛樂| 情感| 美體| 汽車| 房產(chǎn)| 家裝| 美食| 旅游| 指南| 教育| 辦事| 健康| 購物| 交通| 職場| 商訊| 常識(shí)| 公益|