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市民鄒女士近日給極目新聞新聞爆料說(shuō)，菜場(chǎng)里的賣菜攤主向她推薦一種叫做“荊芥”的葉子菜，價(jià)格比一般青菜要貴好幾倍。“沒(méi)見(jiàn)到這么貴的青菜，不知道是不是個(gè)噱頭。”她希望記者能夠進(jìn)行解惑。
極目新聞?dòng)浾吡私獾剑G芥氣味獨(dú)特，在北方多見(jiàn)，武漢沒(méi)有大規(guī)模種植，所以價(jià)格高，市民可根據(jù)需要嘗鮮選購(gòu)。
□楚天都市報(bào)極目新聞首席記者 曹磊 通訊員 周小平 新鮮菜品一斤賣到14元 8月16日，極目新聞?dòng)浾哐u女士的指引，來(lái)到漢陽(yáng)郭茨口附近的一家生鮮市場(chǎng)，在一家攤位前看到了幾把淡綠色、嫩嫩的荊芥菜，有不少市民被吸引著圍觀。 “這個(gè)菜叫荊芥，是自己家里種的，沒(méi)有多少可以賣的，您想嘗嘗要趁早呀。”攤主程師傅一邊吆喝，一邊扒了扒手邊的葉子菜。極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，荊芥看上去跟白莧菜差不多的模樣，并沒(méi)有多少“貴族”的樣子，但價(jià)格卻賣到14元一斤，是白莧菜的四五倍。 程師傅說(shuō)，這菜是他在東西湖柏泉自家菜園子種的，每天清晨采收，拿到市場(chǎng)里賣的都是最新鮮的貨，非常鮮嫩：“買回去可以爆炒，也可以涼拌，還可以當(dāng)配菜用，就跟香菜差不多吃法，非常涼爽。” 隨后，極目新聞?dòng)浾哂謥?lái)到漢口寶豐路附近的一家生鮮市場(chǎng)，同樣發(fā)現(xiàn)了有兩三個(gè)攤位擺放著新鮮荊芥，標(biāo)價(jià)14元一斤，一小把4元，來(lái)買的市民并不多。 種植量少一天收菜百來(lái)斤 菜販們口中“自家種”的荊芥菜到底來(lái)自哪里？武漢市場(chǎng)在售數(shù)量真的很小嗎？ 在寶豐路的生鮮市場(chǎng)里，商販孫師傅告訴極目新聞?dòng)浾撸稚系那G芥菜是前一天專門跑到蔡甸侏儒的種植戶處收購(gòu)的。“那邊的蔬菜種植基地較為集中，我也是聽(tīng)朋友推薦才去看看的，沒(méi)想到采購(gòu)回來(lái)以后，很快就賣完了。”孫師傅說(shuō)，雖然荊芥菜的價(jià)位高，但因進(jìn)貨量不大，又有很多人喜歡嘗鮮，一把一把地賣，銷得還算快。 于是，孫師傅這些天連續(xù)跑到蔡甸侏儒收購(gòu)荊芥菜，沒(méi)想到跑了一整天，才收購(gòu)不到百來(lái)斤：“這百把斤荊芥菜確實(shí)好賣，剛剛擺上攤子，不到1小時(shí)就賣得差不多了。” 根據(jù)實(shí)地收購(gòu)的情況，孫師傅證實(shí)了本地現(xiàn)在種植荊芥菜的人非常少：“我在當(dāng)?shù)貑?wèn)了蠻多年輕人關(guān)于這個(gè)菜的事情，結(jié)果很多都完全不曉得。即便有少數(shù)農(nóng)戶種植了荊芥菜，數(shù)量也只夠自家吃，一般不外賣。” 不易儲(chǔ)藏產(chǎn)量大打折扣 采訪中，此前吃過(guò)荊芥菜的市民馮先生介紹，荊芥菜一直被追捧為特色菜肴，在高檔賓館酒店才有售，價(jià)格非常貴，普通市民很難嘗到。如果實(shí)在想吃，也只能不辭辛勞，駕車到偏遠(yuǎn)的農(nóng)家樂(lè)才能嘗到，有時(shí)還會(huì)撲個(gè)空。 武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心相關(guān)專家介紹，荊芥菜原本野生草本，也叫香荊芥，夏季生長(zhǎng)植物，在山東、河南、陜西以及云貴高原等地都有普遍種植，用于做家常菜和中藥材原料。不過(guò)盡管武漢夏季氣溫高、雨量充沛，有利于荊芥菜的生長(zhǎng)，但是木質(zhì)化程度較快，不易儲(chǔ)藏，因此產(chǎn)量大打折扣。 此外，專家也介紹，荊芥菜具有獨(dú)特氣味，年輕人較難接受。這也許是武漢市農(nóng)業(yè)部門沒(méi)有把它列入主導(dǎo)菜生產(chǎn)的原因所在。 不過(guò)，風(fēng)味獨(dú)特的菜往往有它獨(dú)特的魅力，越來(lái)越多武漢市民慢慢在接受荊芥，就像悄悄愛(ài)上秋葵、魚腥草、蒲公英、香菜一樣。 |
