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　　生姜，銅陵“八寶”之一。
　　銅陵所產(chǎn)生姜稱為“銅陵白姜”，屬銅陵獨有的農(nóng)作物優(yōu)良品種，品質(zhì)極佳，具有“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、品味純正、香味濃郁”等特點，享譽海內(nèi)外。

天門生姜---湖北特色特產(chǎn)美食小吃(圖1)

　　[性能]味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
　　[參考]含揮發(fā)油，主要為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等?！】诮郎梢鹧獕荷?。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
　　[用途]用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐；風寒或寒痰咳嗽；感冒風寒，惡風發(fā)熱，鼻塞頭痛。　　[用法]煎湯，絞汁服，或作調(diào)味品；子姜多作菜食。
　　[注意]陰虛，內(nèi)有實熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。

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