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齊岳山天上坪種植的反季節(jié)蔬菜自70年代已遠近聞名。齊岳山海拔在1200－1600米之間，山巒起伏、溝壑幽深、森林覆蓋率在52%以上，土壤質地良好，屬亞熱帶大陸性季風氣候、典型的山地氣候，四季分明、夏無酷暑、冬少嚴寒，霧多寡照、雨量充沛、空氣潮濕、雨熱同季。獨特的生態(tài)環(huán)境和得天獨厚的氣候條件使甘藍等“利川天上坪”蔬菜脆嫩味甘，有著特有的營養(yǎng)及品質。齊岳山天上坪一帶曾被定為上海世博會蔬菜特供基地。目前，天上坪甘藍已遠供上海、廣州、成都、重慶、武漢等大市場，頗受歡迎。  甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗?jié)円蜃?，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，并稱為防癌的三劍客。孢子甘藍，其維生素C更比一般的甘藍類高出3倍之多。此外還含多量的食物纖維，維生素A原、維生素B1、維生素B2和鈣、鐵等，具有防止出血，保護肝臟，減輕肝臟的負擔，適宜肝病患者食用。由于含多量的維生素A原，故對皮膚有美容作用，可消除皮膚粗糙，防止皮膚松弛，治療皮膚的過敏癥。抱子甘藍食用部分為腋芽處形成的小葉球，風味似結球甘藍卻也具有自身獨特的口味，纖維少，營養(yǎng)豐富，每百克嫩葉中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖類8.3克，維生素C102毫克，維生素B10.14毫克，維生素B2O.6毫克，鈣42毫克，磷80毫克，鐵1.5毫克。 |
