恩施景陽(yáng)景陽(yáng)雞---湖北特色特產(chǎn)美食小吃
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發(fā)布時(shí)間：2020-04-05 15:47:07
摘要：景陽(yáng)雞是一個(gè)體型較大的肉用型地方品種，是中國(guó)國(guó)內(nèi)稀有的肉用型地方品種資源，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，俗稱(chēng)為“九斤雞”或“景陽(yáng)九斤雞”。據(jù)《建始縣地名志》記載“景陽(yáng)雞個(gè)體大、肉質(zhì)好是全省內(nèi)聞名的地方品種”。因主產(chǎn)于湖北省建始縣景陽(yáng)河（清江中游
景陽(yáng)雞是一個(gè)體型較大的肉用型地方品種，是中國(guó)國(guó)內(nèi)稀有的肉用型地方品種資源，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，俗稱(chēng)為“九斤雞”或“景陽(yáng)九斤雞”。據(jù)《建始縣地名志》記載“景陽(yáng)雞個(gè)體大、肉質(zhì)好是全省內(nèi)聞名的地方品種”。因主產(chǎn)于湖北省建始縣景陽(yáng)河（清江中游）沿岸，故取名景陽(yáng)雞。成年公雞體重雞多在4.5千克以上，2002年9月經(jīng)湖北省專(zhuān)家評(píng)審為“國(guó)內(nèi)稀有的優(yōu)質(zhì)地方品種”，2004年被正式載入《湖北省家畜家禽品種志》命名為“景陽(yáng)雞”。
 景陽(yáng)雞羽毛色彩，不論雛雞還是成年雞，均有兩種類(lèi)型，一種是粟麻、
一種為黃麻。粟麻公母雞項(xiàng)羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛為黑色，其他為粟麻色，背羽、腹羽，鞍羽為淺粟麻色。黃麻羽公雞羽色紅亮，項(xiàng)羽、主翼羽、主尾羽末端為黑色，背羽、腹羽、鞍羽等其他部位為黃麻色，母雞全身羽毛為淺黃麻色。羽色從雛雞到成年雞各部位羽毛均由淺到深的變化過(guò)程。
羽毛生長(zhǎng)規(guī)律，景陽(yáng)雞屬慢羽型，羽毛生長(zhǎng)速度慢，育雛期間頭、頸、鞍羽開(kāi)始發(fā)育，育成期間背羽、翼羽、腹羽逐步形成，成年期（180日）尾羽、主尾羽形成，但主尾羽生長(zhǎng)發(fā)育完全需要360日齡以上，羽毛發(fā)育完成形成后，景陽(yáng)雞背部形成“U”字型的特點(diǎn)。
景陽(yáng)雞喙烏色，喙尖米黃（臘黃）帶鉤，皮膚為烏色為主，少量有淺灰色，脛多青色或黑色，骨為烏色、肉為肉紅色、少量有淺烏色。
景陽(yáng)雞腿高粗壯、頭大、冠大、冠色有烏、紅兩種，單冠，冠齒7-9個(gè)，公雞冠大而直立、肉重大，母雞冠多偏向一側(cè)。眼部虹彩金黃，耳葉多為綠色，次為白色，產(chǎn)區(qū)群眾認(rèn)為，景陽(yáng)雞的體型外貌以“紅冠、綠耳、烏皮、黑腿、個(gè)大”為最優(yōu)。 |
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