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產(chǎn)品特色 “應(yīng)山魁面”制作工藝，從吳太盛老人開(kāi)始，已經(jīng)人老六代心手相傳，經(jīng)過(guò)300多年的漫長(zhǎng)歷史歲月，在不斷地工藝革新和原材料更新調(diào)配中達(dá)到一個(gè)新的高度。這跟各代做面師傅必尊師訓(xùn)“心誠(chéng)、意正、物實(shí)、身潔”的教誨是不可分的。 “應(yīng)山魁面”具有歷史文化價(jià)值，從明末清初應(yīng)山商人吳太盛所經(jīng)營(yíng)的“魁面”到清末吳氏后人吳章煥繼承“吳太盛”字號(hào)，經(jīng)營(yíng)魁面，并作為貢品呈運(yùn)慈禧品嘗而受到贊美，成為皇室食品，定為“銀絲貢面”。再到1915年在南京國(guó)際展銷(xiāo)會(huì)上榮獲第二名，成為面食之王。說(shuō)明面食精品文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。具有豐厚的工藝美術(shù)價(jià)值。昔日老人過(guò)生，婦女“坐月子”，生病病人都愛(ài)吃“應(yīng)山魁面，現(xiàn)已成為送禮佳品”。 |
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