|
巴河蓮藕，湖北省黃岡市浠水縣巴河鎮(zhèn)芝麻湖地區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。也稱“芝麻湖九孔藕”、“芝麻湖藕”。產(chǎn)區(qū)山丘環(huán)抱，湖泥深厚、肥沃，巴河蓮藕比常規(guī)藕多出一孔，藕質(zhì)潔白似雪，入湯久煨不化，入口滑爽柔綿，細(xì)嫩甜脆，滿口生香。著名愛國(guó)詩(shī)人聞一多贊其“心較比干多一竅，貌若西子勝三分”。
巴河蓮藕花單瓣、顏色粉紅，藕身呈長(zhǎng)圓筒形，略呈方形，面上有一平緩凹槽，表皮白色，滋潤(rùn)如玉，無(wú)銅銹斑紋。藕孔比一般藕要多兩個(gè)孔，在民間巴河蓮藕又被稱為“九孔藕”。每支藕一般為3節(jié)，節(jié)間粗壯，每節(jié)長(zhǎng)60厘米左右，挖出后貯藏十天半月而色、香、味不變。
據(jù)中科院武漢植物研究所1983年的分析報(bào)告，巴河蓮藕含水分76%，總糖量為1.4%，淀粉含量為15.5%，蛋白質(zhì)含量為2.06%，游離氨基酸含量為0.28%，每百克鮮藕中含量含維生素C25.9毫克，維生素B2、B6分別為0.17毫克和0.15毫克。所含營(yíng)養(yǎng)成分除總糖量外，其余各項(xiàng)指標(biāo)勻高于其他蓮藕。這種藕當(dāng)水果生吃，嫰脆香甜多汁；熟食炒而不黑；燉吃湯味醇正。2009年經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）檢測(cè)，23項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，其中9項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)均未檢出。以巴河藕為主要原料的黃州“蜜汁甜藕”、“藕粉丸”等已分別編入《中國(guó)菜譜》、《中國(guó)小吃》。 巴河蓮藕與浠水縣巴河鎮(zhèn)芝麻湖地區(qū)地理氣候有著緊密的聯(lián)系，巴河蓮藕無(wú)法移往外地種植，一到外地即變種、長(zhǎng)銹上斑。所以有文稱：“世上九孔藕，唯巴河獨(dú)有”。 浠水縣屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，境內(nèi)太陽(yáng)輻射的季節(jié)差別較大，氣候的顯著特征是四季分明，春季溫濕多變，夏季炎熱多雨，秋季涼爽干燥，冬季低溫少雨。全年平均氣溫為16.9℃，年平均降水量為1339.2毫米。年平均太陽(yáng)輻射總量為105.9千卡，日照時(shí)數(shù)為1895.6小時(shí)。溫度、光照等條件十分適宜蓮藕的生長(zhǎng)。 另外，縣內(nèi)有浠河、巴水河、蘄水河三大河流及策湖、望天湖兩大湖泊，均屬長(zhǎng)江水系。長(zhǎng)江自巴水河口入境，經(jīng)巴河、蘭溪、戴家洲、散花至毛山閘出境入蘄春縣，過(guò)境江段41公里，縣境內(nèi)徑流，中水年有46%產(chǎn)生河川徑流，特旱年有30%產(chǎn)生河川徑流。年平均徑流深為632.64毫米，年徑流量為12.37億立方米，水量極為豐富。特別是巴河蓮藕產(chǎn)區(qū)芝麻湖地區(qū)位于湖北省黃岡市浠水縣巴河鎮(zhèn)西南部，南臨長(zhǎng)江，西垅巴水，周圍山丘環(huán)抱，湖泥深厚肥沃，保證了巴河蓮藕特有的品質(zhì)。 |
