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浙江有哪些名菜美食小吃？宴會(huì)是中國(guó)人進(jìn)行社交互動(dòng)的一種方式，每當(dāng)家里出現(xiàn)重大喜事和喪事，都會(huì)選擇舉辦宴會(huì)，讓自己的親朋好友和鄰居一起互動(dòng)往來(lái)，而宴會(huì)上面的菜品也非常的有講究，每個(gè)地區(qū)的特色菜品都不同，一起了解浙江十大名宴排行榜吧！ 浙江十大名宴排行榜 1、西湖醋魚，2、三絲敲魚，3、千島湖砂鍋魚頭，4、紹興老三鮮，5、干菜燜肉，6、龍井蝦仁，7、宮廷鮑翅，8、油炸臭豆腐，9、醉雞，10、新二錦餡。 1、西湖醋魚
主料：草魚 西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身為“宋嫂魚羹”，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系，這道菜品最主要的點(diǎn)就在于選取草魚這種魚作為食材，制作出來(lái)的西湖醋魚香甜可口，還有著酸酸甜甜的滋味，可以說(shuō)非常的開胃，適合下飯。 2、三絲敲魚
主料：鯇魚、香菇 三絲敲魚是浙江省溫州市的一道特色小吃，屬于浙菜系，該菜品由于制作簡(jiǎn)單，幾乎家家能做；此菜選用近海 魚或鮮黃魚，去魚頭、尾、皮，切成針片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄魚片，放在沸水里煮熟。烹調(diào)時(shí)雜以調(diào)味品與配料，后經(jīng)過(guò)改進(jìn)提高，加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心，成為名肴，此菜魚肉鮮嫩，色白湯清，香鮮可口，富有地方風(fēng)味。 2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“三絲敲魚“被評(píng)為浙江十大經(jīng)典名菜。 3、千島湖砂鍋魚頭
主料：魚 千島湖砂鍋魚頭是浙江地區(qū)一道非常有名的美食菜品，這道菜品最主要的是就是選擇魚的頭部，一般選擇比較大的魚頭，魚頭上面的肉比較少，但是肉質(zhì)非常的嫩，所以做起來(lái)會(huì)更加的好吃。 4、紹興老三鮮
主料：魚丸、嫩豆腐、平菇、海帶 紹興老三鮮是浙江地區(qū)一道非常受歡迎的美食菜品，這道菜品需要用到砂鍋去煮，用砂鍋煮的食物會(huì)有一股天然的香味，首先將做好的高湯放到砂鍋中煮開，然后再依次放入魚丸豆腐等食材。 5、干菜燜肉
主料：豬肉、梅干菜 干菜燜肉是一道由豬肋條肉、梅干菜、白砂糖、醬油、 黃酒和紅曲等食材制成的傳統(tǒng)名菜，有滋陰調(diào)理的功效。這道菜品在各大地區(qū)的宴會(huì)上都非常的受歡迎，浙江地區(qū)的干菜燜肉需要用到 黃酒和紅曲，他們能夠很好的幫助豬肉祛除腥味，并且?guī)е还删葡阄丁?/p> 6、龍井蝦仁
主料：龍井茶、蝦仁 龍井蝦仁（Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea），是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系，蝦仁里面有著豐富的蛋白質(zhì)，而且口感非常的勁道，許多人都喜歡用蝦仁作為減肥期間的肉食品，而龍井茶能夠很好的祛除蝦仁的海腥味。 7、宮廷鮑翅
主料：鮑翅、魚翅 宮廷鮑翅是浙江地區(qū)一道非常豪華的美食菜品，鮑翅和魚翅這兩種食材都是比較昂貴的海鮮食材，所以許多人為了襯托自己的身份，都會(huì)選擇去點(diǎn)這道菜品，其海鮮風(fēng)味十足，非常的滋補(bǔ)。 8、油炸臭豆腐
主料：水豆腐、鹵水 油炸臭豆腐是浙江地區(qū)一道味道非常特殊的美食菜品，臭豆腐是聞起來(lái)非常的臭，但是吃起來(lái)卻非常的香，在湖南地區(qū)和浙江紹興地區(qū)的臭豆腐是不一樣的，湖南的臭豆腐是黑色的，而浙江地區(qū)的則是黃色的。 9、醉雞
主料：三黃雞、白酒 醉雞是是浙江地區(qū)一道獨(dú)具風(fēng)味的美食菜品，醉雞里面的酒選用的是紹興獨(dú)特的黃酒，濃郁的黃酒裹著新鮮的雞肉，使得雞肉變得更為的爽口，雞肉做到了入口即化，而且非常容易被消化。 10、新二錦餡
主料：五花肉 新二錦餡是浙江地區(qū)一道造型非常美觀的美食菜品，這道菜品一般是在宴會(huì)的最開始上的，下面會(huì)鋪一層做好的豆皮，上面擺放的是幾個(gè)造型美觀的肉餡丸子，非常受小孩們的歡迎。 2018年9月10日，“中國(guó)菜”在河南省正式發(fā)布。34個(gè)地域菜系、340道地域經(jīng)典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“新二錦餡“被評(píng)為“中國(guó)菜”浙江十大經(jīng)典名菜。 |
