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鮮為人知的斗門(mén)黃金風(fēng)鱔,珠海黃金風(fēng)鱔的做法---廣東特色特產(chǎn)美食小吃

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 媒體:武漢網(wǎng) 人氣: 發(fā)布時(shí)間:2020-10-24 11:55:02
摘要:黃金風(fēng)鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚(yú)類之一,被人譽(yù)為“水中人參”。黃金風(fēng)鱔肉爽滑、少碎骨、口感好,炒食清脆香爽,燜食膠滑甘香,打邊爐吃爽滑,豉汁清蒸,鮮味香濃,當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局,別具風(fēng)味,素為食家所推崇。

黃金風(fēng)鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚(yú)類之一,被人譽(yù)為“水中人參”。珠海井岸鎮(zhèn)黃金村海灣,由于其水質(zhì)環(huán)境沒(méi)有污染,是黃金風(fēng)鱔生長(zhǎng)的好地方,這里的鳳鱔肥大、肉嫩,風(fēng)鱔肉豐骨少,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味鮮美可口,富含脂肪和維生素A,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,年產(chǎn)約50噸,暢銷(xiāo)港澳、日本。

黃金風(fēng)鱔肉爽滑、少碎骨、口感好,炒食清脆香爽,燜食膠滑甘香,打邊爐吃爽滑,豉汁清蒸,鮮味香濃,當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局,別具風(fēng)味,素為食家所推崇。

鮮為人知的斗門(mén)黃金風(fēng)鱔,珠海黃金風(fēng)鱔的做法---廣東特色特產(chǎn)美食小吃(圖1)


 

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